8 octobre 2022, REPAS DE SOUTIEN TAKE-AWAY
De la Suède au Tchad
Initialement on ne donnait pas autant d’importance à la viande séchée ou à la salaison du saumon. Ce n’était pas simplement pratique mais aussi nécessaire. La conservation des produits alimentaires était indispensable à la survie de l’être humain. Autant dans un environnement glacial que brûlant, on consommait de la viande ou du poisson car les températures n’étaient pas favorables à la culture agricole.
C’est ce qui, d’une part au Sud, va pousser les éleveurs vivant au Tchad à développer un système de conservation en séchant la viande, communément appelé charmout. D’autre part au Nord, les pécheurs de Suède, bénéficiant de multiples lacs offrant du saumon en abondance, ont développé la conservation par le salage du saumon, connu sous le nom de « saumon mariné ».
Aujourd’hui, le charmout et le saumon mariné ont grandi en saveur et en sens, plus que de la survie ils offrent du plaisir.
En commandant l’un ou l’autre de nos menus, nous vous offrons l’opportunité de déguster ces plats chargés en histoire.
26 mars 2022, REPAS DE SOUTIEN TAKE-AWAY
Les découvertes culinaires organisées et réalisées par notre association ont permis de financer à plus de 60% en 2021 nos projets suivants :
- Formation des paysans sur les techniques du compostage au Tchad
- Achat de 2 billets d’avion (aller simple) pour le Sénégal (dans une ferme bio) pour une formation de 6 mois.
- Frais d’hôtellerie pour les 6 mois.
Pour financer nos prochaines activités, nous souhaitons vous embarquer avec nous au Maghreb autour d’un couscous agneau et poulet halal ainsi que de la pâtisserie orientale.
C'est aussi l'occasion de partager avec vous notre rapport d’activité 2021 qui se trouve ici. Découvrez le menu ici, et pour passer commande, vous pouvez remplir notre bordereau de commande ici (et nous l'envoyer par mail) ou commander par téléphone.
Les horaires de retrait vous seront précisés après la commande. Vous pouvez payer soit en liquide sur place, soit par virement ou par PayPal (infos en bas de page).
Nous nous réjouissons de vous servir.
30 OCTOBRE 2021, REPAS DE SOUTIEN TAKE-AWAY
Nous avons le plaisir de vous annoncer notre prochain repas de soutien take-away qui aura lieu le 30.10.2021 à la maison de Paroisse du Mont-sur-Lausanne.
À cette occasion, nous aurons l’opportunité de vous présenter quelques photos sur nos réalisations au Tchad. Par ailleurs outre la découverte culinaire, nous proposons aussi une découverte de la littérature africaine, section jeunesse. Grâce à notre partenaire la librairie Payot à Lausanne, vous pourrez faire voyager un ou plusieurs enfants de votre entourage par la lecture proposée par notre petite collection qui sera exposée aussi la maison de paroisse le 30.10.2021 de 10h à 20h.*
Vous pouvez consulter la liste des livres ici, et découvrir notre menu avec son bon de commande à nous retourner par e-mail à info[at]heritage-chtd.com au plus tard le 24 octobre 2021.
Nous, nous réjouissons de vous servir et vous faire voyager.
Très cordialement,
L’équipe de l’association Héritage Suisse
* Merci de vous munir d'un masque pour l'exposition et le take-away